Der Begriff Gastro-Waffeleisen bezeichnet grundsätzlich alle Waffeleisen, die für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert sind. Die Geräte findet man auch häufig unter den Begriffen Profi-Waffeleisen oder Gewerbewaffeleisen.
Warum ein Gastro-Waffeleisen?
Professionelle Waffeleisen werden vor allem für den langanhaltenden Einsatz in Cafés, Bäckereien, Bistros, Restaurants, Waffle Houses oder an Waffelständen entwickelt. Denn im Gewerbe müssen die Waffeleisen Laufzeiten von über 10 Stunden am Tag aushalten. Es ist von größter Wichtigkeit, dass die Geräte, mit denen Sie Ihr Geld verdienen, einwandfrei funktionieren. Im Gegensatz zu einem Haushaltswaffeleisen, das oft mit günstigen Bauteilen konstruiert wird, um einen niedrigen Marktpreis zu erzielen, steht beim Gastro-Waffeleisen die Zuverlässigkeit an oberster Stelle. Ausfallzeiten und daraus entstehende Umsatzeinbußen werden so minimiert. Die professionellen Waffeleisen von Neumärker verfügen darüber hinaus über einen Abstand zwischen den heißen Platten und dem Gehäuse. Dies verhindert einen Wärmestau im Gerät und daraus entstehende Elektronikschäden.
Die Backplatten von Gewerbewaffeleisen bestehen im Normalfall aus einem Guss oder werden mit einer CNC-Fräse aus einem Metallblock gefräst. Dadurch sind die Waffelbackplatten sehr massiv und speichern die Hitze. Das sorgt für perfekte Backergebnisse; die Backplatte kühlt beim Einfüllen des kalten Waffelteigs nicht aus, wodurch auch die Backzeiten reduziert werden.
Gastro-Waffeleisen haben eine sehr hohe Leistungsfähigkeit. Die Wattzahl liegt meistens über 2 kW, um die massiven Backplatten schnell auf die richtige Temperatur zu bringen und diese beständig zu halten. Gerade beim Einsatz auf einem Weihnachtsmarkt bei kalten Außentemperaturen stoßen Haushaltswaffeleisen meist an ihre Grenzen.
Gastro-Waffeleisen sollten ebenfalls so konstruiert sein, dass sie besonders servicefreundlich sind und sich Reparaturen einfach durchführen lassen. Man sollte beim Kauf also darauf achten, dass Ersatzteile verfügbar sind und sich einfach austauschen lassen. Wenn ein Gastro-Waffeleisen einmal einen Defekt hat, ist das Gerät deshalb noch lange nicht hinüber. Das Gehäuse aus Edelstahl und die massiven Backplatten sind sehr solide. Die Geräte können normalerweise durch das Austauschen von einem elektrischen Bauteil wieder einsatzfähig gemacht werden. Die Waffeleisen von Neumärker werden täglich in unserer Manufaktur in Deutschland gefertigt. Somit sind Ersatzteile für unsere Geräte immer schnell verfügbar und müssen nicht erst besorgt werden.
Bei richtiger Pflege können Sie ein Gastro-Waffeleisen über viele Jahre hinweg einsetzen. Wir haben Kunden, die ihre Geräte sogar seit mehreren Jahrzehnten nutzen.
Vorteile eines Gastro-Waffeleisens:
 | Permanenter Einsatz über viele Stunden am Tag |
| Zuverlässigkeit: Minimierung von Ausfallzeiten |
| Massive Backplatten: Perfekte Backergebnisse |
| Kurze Backzeiten |
| Schnelle Aufheizzeit |
| Beständige Backtemperatur, auch im Winter |
| Einfache Reparatur |
| Robuste Bauweise für jahrelangen Einsatz |
